Außergewöhnliche Schließung

Wir haben vom 2. bis 19. August 2020 geschlossen. Wir heißen Sie ab 20. August 2020 um 19 Uhr wieder willkommen. Sie können bereits buchen, klicken Sie hier !

Genießen Sie unsere Terrasse

Atmosphäre des alten Paris, Entspannung und Geselligkeit, Ruhe und Romantik, fernab von Lärm und Verkehr.

Betreten Sie dieses Louis XIII Herrenhaus

Jeden Abend ab 19 Uhr geöffnet

Hausgemachtes Kochen aus Rohprodukten

Hausgemachte Gerichte

aus Rohstoffen

Handgemachte Biere

Das Eurelienne ist ein Bier für die natürliche Reifung, das die traditionelle Herstellung respektiert.

Weine von authentischen Weinbauern

Weine von Autoren, lebendige Weine, Weine von Terroirs. 

Im Herzen des Quartier Latin

Zwischen dem Pantheon, Notre-Dame de Paris und dem Collège de France
Restaurant Le Coupe-Chou - 11 rue de Lanneau 75005 Paris
Ein bisschen Geschichte
Das Coupe-Chou , 1962 gegründete
Haus

Es Coupe-Chou besteht aus vier Häusern aus dem 14., 16. und 17. Jahrhundert. Und man geht natürlich von einem Haus zum anderen, indem man ein paar Stufen hinaufsteigt oder enge Korridore durchquert...

Zwei Jahre Arbeit, historische Recherchen, monatelange Erkundungen bei Antiquitätenhändlern auf der Suche nach Möbeln und Nippes geben diesem Haus das Aussehen von einst.

Spanische Fliesen aus dem 18. Jahrhundert, die das Kunsthandwerk darstellen
Kacheln aus dem 18. Jahrhundert hinter der Bar sichtbar.

Bei der Restaurierung der Keller des Hauses Coupe-Chou entdeckten die Besitzer die Überreste einer galloromanischen Stadt aus dem 2. Jahrhundert n. Chr., Zeitgenosse des Kaisers Marcus Aurel: Warmwasserleitungen, ein galloromanisches Schwimmbad und auch Keramik aus dem 12. Jahrhundert, Statuetten und alte mittelalterliche Gedenktafeln aus den Straßen Chartière und Mont Saint-Hilaire (ehemaliger Name der rue de Lanneau), deren "Heiliger" während der Revolution geschnitzt wurde. Heute können Sie diese Tafeln hinter der Theke des Coupe-Chou .

Straßenschild aus dem 17. Jahrhundert
Straßenschild aus dem 17. Jahrhundert hinter der Rezeption sichtbar

Im 16. Jahrhundert, vor dem Bau des Hauptgebäudes der Coupe-Chou , gab es einen kleinen Platz, an der Ecke der heutigen Straßen Jean de Beauvais, Sackgasse Chartière und Lanneau.

In der Mitte dieses Platzes wurde 1572 von Abt Certain ein Brunnen gebohrt. Viele Häuser sind leider verschwunden, aber die Fundamente dieses Brunnens existieren noch in einem der vielen Keller des Coupe-Chou .

Zeichnung, die den Brunnen Certain darstellt, 19. Jahrhundert.
Zeichnung von 1905, die den im 16. Jahrhundert gebohrten Brunnen darstellt

In unserem Bezirk des fünften Arrondissements von Paris spricht alles von der mittelalterlichen Altstadt, der gewundenen Gassenführung, dem unebenen Kopfsteinpflaster, den hohen Bauchfassaden der Häuser. Sie befinden sich im Herzen der Stadt: Die Mauer von Philippe Auguste, die Paris zu Beginn des 13. Jahrhunderts umgab, steht noch immer in der Rue Clovis 3, massiv und mit Efeu gekrönt.

Ab dem 14. Jahrhundert besuchten alle Studenten der Colleges und Universitäten des Viertels: Collège de la Sorbonne, Collège Coqueret, wo Ronsard und Du Bellay, die Gründer der Pléiade, studierten, diese Straßen unermüdlich. Bis 1880 hatte unsere Straße 14 Buchläden!

Fassade eines Gebäudes aus dem 16.
Vorderseite des Restaurants in der Rue de Lanneau 9

Heute ist das Le Coupe-Chou ein elegantes Restaurant, das diskret in der engen und malerischen Rue de Lanneau eröffnet wurde. Es befindet sich in den alten Häusern des alten Paris, an deren Geschichte wir uns gerne erinnern. Notre-Dame de Paris, die Seine, die Contrescarpe, das Quartier Latin, die Rue Mouffetard, das Pantheon sind die Zeugen unserer Geschichte, die wir so gut Coupe-Chou kennen, die Zeit eines unvergesslichen Abends, die uns die Zeit wieder erleben lassen.

Betreten Sie diese romantische Residenz für einen Abend außerhalb der Zeit und entdecken Sie unsere traditionelle Küche, die auf frischen Produkten basiert.

Wir sind hier, um Sie willkommen zu heißen!

Fußgängertür aus Mauclair-Holz und ihr schmiedeeisernes Tor aus dem 18.
Fußgängertür aus Mauclair-Holz und ihr schmiedeeisernes Tor aus dem 18.
Etwas mehr Geschichte

Ein paar Anekdoten...

Anekdote über die Beatles und die Rolling Stones

Die Jahre der Beatles und die Jahre der Rolling Stones bei Coupe-Chou der .

Lesen Sie
Anekdote über La Cage aux Folles

Le Coupe-Chou , La Cage aux folles, Michel Serrault, Jean Poiret und Pierre Mondy.

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Anekdote über Marlene Dietrich

Marlene Dietrich, die Coupe-Chou und die Bombenanschläge.

Lesen Sie
Anekdote über die Königin von Dänemark und den König von Schweden

Die Königin von Dänemark, der König von Schweden und die Flaggen von Coupe-Chou .

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Galerie

Fotos

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Alle unsere Gerichte sind hausgemacht

Die Speisekarte

  • Gurken-Gazpacho mit Sauerampfer und Paprika.
    (7)
  • 8 €
  • Bio-Ei in Meurette.
    (1) (3)
  • 11 €
  • Schellfisch in Carpaccio, Weißkohl und Walnüssen.
    (4) (5) (8) (10)
  • 13 €
  • Gratinierte Auberginen mit frischen Tomatencoulis.
    (7)
  • 14 €
  • Gravlax von Bio-Lachs, Schrot und Rucola.
    (3) (4) (5) (9) (10) (12)
  • 17,5 €
  • Hausgemachte frische Entenstopfleber, Mango-Chutney.
    (8) (12)
  • 19,5 €
  • 12 Burgunderschnecken direkt vom Hersteller.
    (1) (7) (14)
  • 19,5 €
  • Ratatouille mit Kräutern der Provence, Burrata und Pesto mit Walnussöl.
    (1) (7) (8)
  • 22 €
  • Schweinekotelett vom Bauernhof der Dordogne, Kräuteröl, Schrot und Ratatouille
    (1) (5)
  • 24 €
  • Quasi-milchgefüttertes Kalbfleisch aus der Corrèze mit Normandie und weißem Reis.
    (1) (5) (7)
  • 26 €
  • Südwestliche Entenbrust, Himbeersauce, hausgemachtes Kartoffelpüree.
    (1) (7)
  • 26 €
  • Halbgekochter, mit Sesam panierter Thunfisch mit Jungfrauensoße und Ratatouille.
    (1) (4) (11) (12)
  • 27 €
  • Seeteufel aus den französischen Côtes Françaises à la Provençale.
    (4) (5)
  • 29 €
  • Limousine Rinderfilet mit Szechuanpfeffer, hausgemachtes Püree.
    (1) (5) (7)
  • 36,5 €
Alle unsere Fleischsorten sind französischer Herkunft. Schlachterei Hugo Desnoyer.
  • Auswahl von drei von Marie Quatrehomme gereiften
    Käsesorten 1. Frau "Meilleur Ouvrier de France" Promotion 2000
    (Selles-sur-Cher AOP, Comté FSA cru 24 Monate, Camembert AOP Saint loup)
    .
    (7)
  • 11,9 €
  • Rosa Pralineninsel.
    (3) (7) (8)
  • 9 €
  • Lütticher Schokolade.
    (3) (7)
  • 9 €
  • Frische Mango und Kokosnuss-Streusel.
    (1) (7)
  • 9,5 €
  • Französische Aprikosen geröstet mit Honig und Rosmarin.
    (1) (7)
  • 9,5 €
  • Solognadentorte mit frischer Sahne.
    (1) (3) (7)
  • 10 €
  • Bourbon-Vanille-Creme Brûlée.
    (3) (7)
  • 10 €
  • Tausend Blatt " Coupe-Chou ".
    (1) (3) (7)
  • 10 €

Aperitifs

  • Glas Champagner Alain Navarra Brut ( 10cl )
  • 9,90 €
  • Kir ( 10cl )
  • 7,50 €
  • Kir Royal ( 10cl )
  • 6,00 €
  • Suze ( 4cl )
  • 6,00 €
  • Ricard ( 2cl )
  • 6,00 €
  • Campari ( 7cl )
  • 7,00 €
  • Martini weiß, rot oder extra trocken ( 8cl )
  • 6,00 €
  • Americano-Haus ( 8cl )
  • 8,50 €
  • D.O.C. Roter oder weißer Portwein, Quinta Do Infantado ( 15cl )
  • 9,90 €

Handgemachte Biere aus der Region Chartres - L'eurélienne

Die Brauerei Chandres ist eine echte "Hofbrauerei", deren Besonderheit darin besteht, für die Herstellung ihres Bieres so viel Gerste wie möglich von ihren Feldern zu verwenden: "Unser Getreide bringt eine gewisse Süße, eine unserem Bier eigene Identität".

  • Blond ( 33cl ).
    Sehr ausgeprägte Getreide-Noten. Seine aromatische Palette ist delikat und ausgewogen. Mit seiner hellblonden Farbe ist er leicht und frisch. 6,5° C.
  • 7,50 €
  • Weiß ( 33cl ).
    Schöne flockige Noten, die diesem Bier eine große Leichtigkeit verleihen. Sein Schaumwein ist reichlich und sehr fein. Von Natur aus trüb, wird dieses Bier mit einem hohen Anteil an Weizenmalz (Weizen) und Haferflocken gebraut. 5,5°
  • 7,50 €
  • Braun ( 33cl ).
    Typisches braunes Bier mit Mahagonireflexen, das sich durch seine Stärke und Bitterkeit auszeichnet. Von Natur aus großzügig, seine Aromen und sein Charakter kommen aus der Verwendung von karamellisierten und gerösteten Malzen. 7°
  • 8,00 €
  • Rothaariger ( 33cl ).
    Noten, die zwischen Karamell und Kaffee geröstet werden, ohne ihre feine Bitterkeit zu verringern. Hergestellt aus einer delikaten Mischung aus blondem und karamellisiertem Malz. 6,5°
  • 8,00 €
  • Dreifach ( 33cl ).
    Mit seinen frischen und blumigen Aromen und seiner aromatischen Komplexität erfreut es die Liebhaber traditioneller Biere. Kraftvoll und rund, es ist das Bier des Geschmacks schlechthin. 8,5°
  • 8,00 €
  • Indien Pale Ale ( 33cl ).
    Das IPA (für "India Pale Ale") bietet schöne Noten von exotischen Früchten und eine intensive Bitterkeit. Trockenes Hüpfen bringt sein fruchtiges Profil zur Geltung. 6°.
  • 8,00 €

Liköre

  • Marie Brizard Extra Geldstrafe ( 4cl )
  • 6,00 €
  • Izarra ( 4cl )
  • 6,00 €
  • Holen Sie sich 27 ( 4cl )
  • 6,00 €
  • Amaretto ( 4cl )
  • 6,00 €
  • Cointreau ( 4cl )
  • 7,00 €
  • Grand Marnier Cordon ( 4cl )
  • 7,00 €
  • Bailey's The Original Irish Cream.
  • 8,00 €

Branntwein

  • Fernet Branca ( 4cl )
  • 6,00 €
  • Grappa ( 4cl )
  • 6,00 €
  • Birne, handwerkliche Brennereitradition Bertrand, Elsass ( 4cl )
  • 7,50 €
  • Himbeere, handwerkliche Brennereitradition Bertrand, Elsass ( 4cl )
  • 7,50 €
  • Marc d'Alsace de Gewurtraminer Artisan, handwerkliche Brennereitradition Bertrand, Elsass ( 4cl )
  • 7,50 €
  • Handwerkliche alte Pflaume, handwerkliche Brennereitradition Bertrand, Elsass ( 4cl )
  • 7,50 €

Wodka

  • Wodka-Graugans ( 4cl )
  • 9,50 €

Gin

  • Bombay-Saphir ( 4cl )
  • 7,00 €

Calvados

  • Handwerklicher Calvados, Julien Frémont ( 4cl )
  • 8,00 €

Cognac

  • Hennessy VSOP Cognac ( 4cl )
  • 10,00 €
  • Cognac XO Roch ( 4cl )
  • 15,00 €
  • Cognac Fins Bois 1990 Sammlung Jean Grosperrin ( 4cl )
  • 20,00 €

Armagnac

Nachlass Seailles. Die Destillation erfolgt auf dem Weingut mit einer kontinuierlichen holzbeheizten Brennblase, die in Eichenfässern (Rebsorte: Ugniblanc) ausgebaut wird.

  • Armagnac 20 Jahre alt ( 4cl )
  • 10,00 €
  • Armagnac 1990 ( 4cl )
  • 15,00 €
  • Armagnac 1979 ( 4cl )
  • 17,00 €
  • Armagnac 1976 ( 4cl )
  • 18,00 €
  • Armagnac 1972 ( 4cl )
  • 21,00 €

Whisky

Distillerie Artisanale Uberach (Whisky aus dem Elsass - Frankreich).

  • Single Malt ( 4cl ):
    Nur ein Teil wird in Banyuls-Fässern gereift, der andere Teil in
    Burgunderstücken. Durchschnittsalter von 4 Jahren. Reduzierung bei der Abfüllung. (42,2 °
    )
  • 10,00 €
  • Single Malt Sammlung Cask Blue ( 4cl ).
    2006 destilliert und 2015 abgefüllt.
  • 17,00 €

Frische Getränke

  • Evian, Badoit ( 50cl )
  • 6,60 €
  • Evian, Badoit ( 100cl )
  • 4,90 €
  • Perrier ( 33cl )
  • 5,50 €
  • Coca-Cola, Coca-Cola Zero ( 33cl )
  • 5,50 €
  • Schweppes Indisches Tonikum ( 24cl )
  • 4,90 €
  • Milch ( 24cl )
  • 4,90 €

Schokolade

  • Heiße Schokolade
  • 5,00 €

Tees und Kräutertees

  • Auswahl an Kräutertees (Kamille, Eisenkraut, Lindenblüten, Minze)
  • 5,30 €
  • Auswahl an Tee (grüner Tee mit Minze, grüner Tee Sencha, grüner Tee mit Jasmin, grüner Teegarten der Wunder, schwarzer Tee rote Früchte, Earl Grey.
    Allergene: (6) (8)
  • 5,30 €

Cafés

  • Café
  • 2,90 €
  • Entkoffeiniert
  • 2,90 €
  • Doppelter Kaffee / Doppelt entkoffeiniert
  • 4,90 €
  • Haselnuss-Kaffee / Haselnuss koffeinfrei
  • 3,90 €
  • Kaffeesahne / Deca-Creme / Cappuccino
  • 4,90 €
  • Milch mit Tee, Kaffee oder Kräutertee ( 6cl )
  • 2,00 €

Fruchtsäfte

  • In Bio-Flaschen: Granatapfel, Aprikosennektar, heller Apfel, Limonade, Mango-Passionstomate
  • 6,90 €
  • Auf Anfrage gepresst: Orange (2 Früchte), Zitrone (1 Frucht)
  • 6,90 €

Sirupe

  • Minze, Erdbeere, Zitrone
  • 3,00 €
  • Auf Anfrage gepresst: Orange (2 Früchte), Zitrone (1 Frucht)
  • 3,00 €

Wir bevorzugen Weine von authentischen und leidenschaftlichen Winzern: Autorenweine, lebendige Weine, Terroir-Weine. Manchmal biologisch, manchmal biodynamisch, manchmal natürlich, manchmal konventionell. Nur Weine, die wir lieben und schätzen. Die gleiche Sorgfalt wird der Auswahl unserer handwerklichen Biere und unserer Alkohole gewidmet.

Weißweine

Loire-Tal

  • Touraine AOC
  • La Pente de Chavigny 2018 - Mickael Bouges
  • 37,00 €
  • Sancerre AOC
  • Cuvée G.C. 2017 Jean Max Roger (Sauvignon Blanc)
  • 42,00 €

Süden

  • Montravel AOC
  • Sec 2016 Chateau du Bloy
  • 26,00 €
  • Côte de Montravel AOC
  • Moelleux 2018 Chateau du Bloy
  • 29,00 €
  • Tafelwein
  • Milouise von Jean Philippe Padié
  • 50,00 €

Elsass

  • Elsässer Wein Grand Cru AOC
  • Reisling Kanzlerberg Grand Cru 2013 Sylvie Spielmann
  • 75,00 €
  • Gewurztraminer Kanzlerberg Grand Cru 2011 Sylvie Spielmann
  • 77,00 €

Burgund (Chardonnay)

  • Chablis 1er Cru AOC
  • Vaillon 2003 Daniel Etienne Defaix
  • 84,00 €
  • Saint-Véran AOC
  • Haus B. Perraud 2018 (ungefiltert)
  • 51,00 €

Rhone-Tal

  • Vin de Pays de méditerrannée g.g.A.
  • Domaine Lucien Tramier 2019
  • 21,00 €

Champagner

  • Champagner AOC
  • Alain Navarra brut
  • 60,00 €
  • Saint-Véran AOC
  • Francis Boulard Les Rachais 2009
  • 112,00 €

Rosé-Weine

Rhone-Tal

  • Vin de Pays de méditerrannée g.g.A.
  • Domaine Lucien Tramier 2018
  • 21,00 €

Champagner

  • Champagner AOC
  • Francis Boulard Rosé "Rosé de Saignée - Jahrgang 2012 " 50% Pinot Noir und 50% Meunier
    Extra Brut
  • 105,00 €

Rotweine

Loire-Tal

  • Saumur Champigny AOC
  • Schloss von Targé 2016 Edouard Pisani
  • 31,00 €
  • Sancerre AOC
  • Cuvée "La Grange Dîmière" 2013 Weingut Jean-Max Roger
  • 42,00 €

Elsass

  • Elsass AOC
  • Spätburgunder - Bergheimer Reserve 2017 Sylvie Spielmann
  • 60,00 €

Bordeaux

  • Castillon - AOC Bordeaux-Weine
  • Château la Brande 2016
  • 34,00 €
  • Saint-Emilion Grand Cru AOC
  • Château Mangot Quintessenz 2011
  • 84,00 €
  • Cadillac - Côtes de Bordeaux AOC
  • Domaine les Carmels - Ernte 2016
  • 61,00 €
  • Gräber AOC
  • Chateau Cazebonne - Entre amis 2017
  • 41,00 €
  • Pessac-Léognan AOC
  • Château La Garde 2012
  • 72,00 €
  • Haut-Médoc AOC
  • Château Belgrave 2009 (Grand cru classé)
  • 137,00 €
  • Margaux AOC
  • Brane Cantenac 2000 (2. klassifiziertes Wachstum)
  • 380,00 €
  • Pauillac AOC
  • Pontet Canet 2009 - (5ème cru classé)
  • 490,00 €

Burgund (Spätburgunder)

  • Bourgogne Coulanges der AOC-Wein
  • cuvée classic 2017 - Domaine Maltoff
  • 43,00 €
  • Irancy AOC
  • Gabin und Félix Richoux 2017
  • 45,00 €
  • Hautes côtes de beaune AOC
  • Didier Montchovet 2017
  • 56,00 €
  • Pommard AOC
  • Didier Montchovet 2015
  • 109,00 €
  • Volnay AOC
  • Didier Montchovet 2015
  • 111,00 €

Rhone-Tal

  • Vin de Pays de méditerrannée g.g.A.
  • Domaine Lucien Tramier 2017
  • 21,00 €
  • Côtes du Rhône AOC
  • Domaine de la Graveirette 2017
  • 33,00 €

Süden

  • Bergerac AOC
  • Chateau du Bloy 2018
  • 27,00 €
  • Cabrieres - Languedoc AOC
  • Mas Coris - Flasche auf See 2014
  • 49,00 €

Weißwein

Glas
(15cl)
Krug
(25cl)
Krug
(50cl)
Sancerre blanc AOC Cuvée G.C. Jean Max Roger (Sauvignon blanc)
13 €
21 €
33 €
Vin de Pays de méditerrannée IGP Domaine Lucien Tramier (Chardonnay)
7 €
11 €
17 €
Montravel AOC Sec - Chateau du Bloy
8,5 €
13,5 €
21 €
Moelleux Côte de MontraveL AOC Chateau du Bloy
9,5 €
15 €
23 €

Roséwein

Glas
(15cl)
Krug
(25cl)
Krug
(50cl)
Vin de Pays de méditerrannée g.g.A. Domaine Lucien Tramier
7 €
11 €
17 €

Rotwein

Glas
(15cl)
Krug
(25cl)
Krug
(50cl)
Saumur champigny AOC - Chateau de Targé
9,5 €
15,5 €
24,5 €
Castillon - Côtes de Bordeaux AOC - Château la Brande
11 €
17 €
27 €
Vin de Pays de méditerrannée g.g.A. - Domaine Lucien Tramier
7 €
11 €
17 €
Burgund - Irancy AOC - Thierry Richoux
14 €
22 €
35 €
Bergerac AOC - Chateau du bloy
8,5 €
13,5 €
21 €

Allergene

Da im Betrieb mit allen Hauptallergenen umgegangen wird, können wir zwar Informationen über das Vorhandensein eines Hauptallergens im Rezept geben, aber wir können nicht garantieren, dass in allen unseren Gerichten keine Spuren von Allergenen vorhanden sind.

  • (1) Getreide/Gluten
  • (2) Krustentiere 
  • (3) Eier 
  • (4) Fisch 
  • (5) Erdnüsse 
  • (6) Soja
  • (7) Milchprodukte
  • (8) Schalenfrüchte
  • (9) Sellerie 
  • (10) Senf
  • (11) Sesam
  • (12) Sulfit
  • (13) Lupin
  • (14) Weichtier

Alle unsere Gerichte sind "hausgemacht", an Ort und Stelle aus Rohprodukten hergestellt, mit Ausnahme der Burgunderschnecken direkt von unserem Erzeuger und unserer Auswahl an drei Käsesorten.

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Gruppen
Organisieren Sie einen großen Tisch

Das Coupe-Chou ist ein elegantes Restaurant klassifiziert Louis XIII, diskret geöffnet auf der schmalen und malerischen Rue de Lanneau, auf der Seite des Berges Sainte Geneviève, in der Nähe des Collège de France, der Sorbonne und der Contrescarpe, es hat für die Einstellung dieser alten Häuser des alten Paris, deren Geschichte wir gerne erinnern.

Es Coupe-Chou ist daher der ideale Ort für eine Veranstaltung, die sowohl originell als auch traditionell ist.

Spanische Fliesen aus dem 18. Jahrhundert, die das Kunsthandwerk darstellen
Großer Tisch

Ob im Esszimmer mit seinen dunkelgrün patinierten Wänden, wo das alte Fachwerk sichtbar ist, im Wintergarten, einem Wohnzimmer mit tiefen Samtsesseln, Hirten und kleinen Sockeltischen, im Zimmer des Barbiers, der seine Terrakottafliesen, seinen Kamin, seine Balken, sein Fachwerk bewahrt hat, ob im Wintergarten oder im Saint-Hilaire mit seinen roten Samtwänden...

Wir wählen den Raum aus, der am besten zu Ihrem Projekt passt.

Gruppe
Gruppe in einer Tabelle

Für ein Firmen- oder Familientreffen, ein Jubiläum, einen Geburtstag, eine Taufe, eine Hochzeit, eine Preisverleihung usw. wissen wir, wie wir Sie herzlich willkommen heißen können.

Von 15 bis 130 Personen, einige Räume schauen direkt auf die Straße und sind daher unabhängig zugänglich. Möglichkeit der Privatisierung unter Bedingungen.

Beim Abendessen, ab 19 Uhr.
Beim Mittagessen, unter Privatisierung und unter bestimmten Bedingungen.

Wir können Ihnen eine allumfassende Formel für ein kontrolliertes Budget anbieten!

Mahlzeit der Gruppe
Die Gruppen an mehreren Tischen bewahren den Charme des Hauses.
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Einige Räume sind nicht leicht zugänglich. Zum Wohle aller danken wir Ihnen, dass Sie uns über die Ankunft von Personen mit eingeschränkter Mobilität informiert haben.

Wenn Sie eine Reservierung ändern möchten, stellen Sie keine neuen Anträge über unser Formular, schreiben Sie uns eine E-Mail und wir ändern Ihre Reservierung gerne!
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Telefon

Kontaktieren Sie uns per Telefon

Montag bis Freitag, von 9:30 Uhr und 7 Tage die Woche ab 16:10 Uhr.

+33 1 46 33 68 69
Geschenkgutschein / KAUFERSCHEIN

Bieten Sie eine Mahlzeit an

Um Ihre Lieben zu erfreuen, bieten wir Ihnen einen Gutschein an, der im Restaurant Le gültig ist. Es handelt sich Coupe-Chou um eine originelle und gehobene Geschenkidee: Sie zeigen Ihren Lieben, wie sehr Sie sie lieben!

Mit nur wenigen Klicks erhalten Sie einen Code, den Sie an Ihre Lieben weitergeben können. Sie brauchen diesen Code nur bei der Buchung einzugeben, um davon profitieren zu können!

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MARLENE DIETRICH, DIE COUPE-CHOU UND DIE BOMBENANSCHLÄGE...

Es war Coupe-Chou nicht immer das, was es heute ist, eine riesige Residenz, in der uns kleine steile Gänge zu einer Vielzahl von kleinen warmen Räumen voller Geschichte führen. Im Eröffnungsjahr 1962 verfügte das Restaurant nur über einen einzigen Raum, den "Barbier", der sich heute im Zentrum des Lokals befindet.

Nach der Eröffnung ging die Arbeit weiter, und wenn der einzige Restaurantsaal schon den Charme hatte, den er noch hat, dann waren es die Seiten, die so gut wie möglich improvisiert wurden.

Beispielsweise hatten sich Kunden, die keine Reservierung vorgenommen hatten, daran gewöhnt, in einem Keller von höchstens einem Meter sechzig Meter Höhe zu warten. Also warteten sie in Gewölben, bis sie an der Reihe waren. Und ich möchte darauf hinweisen, dass das Haus die Honorare der Physiotherapeuten absolut nicht erstattet hat! Aber ganz Paris hatte es eilig, das Vergnügen zu haben, in einem der ältesten Keller der Hauptstadt in zwei Hälften gefaltet zu warten! Dies waren wirklich die ersten Anzeichen für einen Erfolg.

Eines Abends, als der Keller voller zukünftiger Skoliosen war, betrat ein Haufen Stammgäste den Coupe-Chou Keller: der langjährige Freund Francis Joffo, Jean Le Poulain und Robert Hirsch. Die großen Stars des französischen Theaters hatten beschlossen, das Haus Marlène Dietrich vorzustellen... Marlène Dietrich! In der Coupe-Chou "Branle-bas de combat" war es notwendig, diese große Dame, diesen Weltstar zu empfangen. Vom Erfolg könnten wir zum Triumph übergehen! Aber zunächst einmal mussten wir einen Platz für sie finden, es stand nicht zur Debatte, sie in den Keller zu schicken! Glücklicherweise wurde ein Tisch frei, und wir stellten unsere nationalen und internationalen Stars neben dem Kamin auf. Wir sind in der Obhut des Filmstars. Plötzlich jedoch, als diese Art von Drang auch bei den älteren Mädchen aufkommt, fragt sie nach der Toilette. Und dann wurden die drei Regisseure Francis Nani, Francis Lemonnier und Christian Azzopardi, die bis dahin vor Freude verrückt geworden waren, gemeinsam blass. Wir versuchen, Zeit zu sparen. Wir bieten den Aperitif an. Sie bittet zum zweiten Mal, wir bringen die Vorspeisen. Sie fragt ein drittes Mal, wir mussten antworten. Und, mit dem Tod in der Seele, strecken die drei Direktoren der Coupe-Chou , schweigend Flüchtlinge, ihre Arme in Richtung des Weges zur Toilette aus.

Die Arbeit war noch nicht beendet, und sie improvisierten die Statisten, wie ich bereits sagte. Und Marlene Dietrich war auf dem Weg zur nächsten Tür.

Das Restaurant hatte eigentlich keine Toiletten, wir benutzten die Toiletten im Gebäude. Damals hatten nicht alle Wohnungen in den Arbeitervierteln ihre Annehmlichkeiten, und das Quartier Latin war 1962 noch nicht das heutige Bo-bo-Viertel. Um auf die Toilette zu gehen, musste man in einen kleinen Innenhof hinausgehen. Es regnete und der Blaue Engel musste seine Flügel nass machen, um an eine wurmzerfressene Holztür zu gelangen, deren Zartheit die Unterschenkel der Insassen durchschauen ließ. Es war Causette auf dem Bauernhof.

Die große Marlene öffnete die Tür und entdeckte das unbestreitbare Zeichen der großen Häuser: Toiletten im türkischen Stil! Ja, diese kollektiven Toiletten waren immer türkischer Art. Der Trost war total!

In der Zwischenzeit wurden die drei Direktoren, die beiden Franziskaner und Christian, allmählich so weiß wie die Servietten. Wenige Augenblicke später öffnete sich die Hoftür auf denjenigen, der die Kantonade mit ihrem unnachahmlichen germanischen Akzent warf: "Es ist großartig, es erinnert mich an die Bombenangriffe während des Krieges! "Sie war amüsiert, der Abend war gerettet. Und die drei Regisseure kehrten allmählich zur normalen Farbe zurück.

Aber trotz allem schien es uns jedes Mal, wenn Marlene zurückkam, als hätte sie ihre Vorkehrungen schon einmal getroffen!

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LA CAGE AUX FOLLES, MICHEL SERRAULT, JEAN POIRET UND PIERRE MONDY

Au début de l’année 1973 se préparait un phénomène. Un incroyable triomphe de la scène parisienne.

Et une nuit de Janvier, vers onze heures et demie, trois monstres sacrés du théâtre poussent la porte du Coupe-Chou. C’étaient Michel Serrault, Pierre Mondy et Jean Poiret. Ils étaient accompagnés du directeur du Palais-Royal d’alors, Jean-Michel Rouzière. Ils avaient leurs habitudes au Coupe-Chou, Poiret, Serrault et Mondy… mais ce soir-là, ils allaient rester jusqu’à 6 heures du matin !

Il faut dire qu’ils étaient en pleine répétition d’une pièce qui allait fêter les retrouvailles du célèbre duo. Cette pièce, c’était bien sûr : « La Cage aux Folles ». Un triomphe sans précédent, et d’ailleurs, sans successeur. « La Cage » sera jouée 5 années consécutives au Palais Royal, puis deux ans aux Variétés.

Mais n’anticipons pas. Pour l’heure, personne ne pouvait prédire le succès à venir. Personne, pas même le directeur du théâtre qui avait déjà prévu une pièce pour la saison suivante. D’ailleurs, tout n’était pas au point, il y avait encore des problèmes à régler… « La Cage » n’était pas prête.

Et les séances de travail se poursuivaient au Coupe-Chou.
« Dans une salle du fond pour être tranquille » réclame Poiret. Bien sûr, on les installe à la Bibliothèque. C’est studieux, une bibliothèque. Il fallait, d’ailleurs, retravailler le dernier acte de la pièce.

Et tout en mangeant, Poiret et Serrault improvisaient les répliques qui allaient faire hurler de rires mille personnes, tous les soirs pendant sept ans ! Et Serrault répétait son rôle au restaurant, il rentrait petit à petit dans le personnage de Zaza Napoli, il travaillait ses regards langoureux, ses battements de cils, et il faisait de l’œil au client de la table d’à côté… qui commençait à s’inquiéter pour de bon. Ce malheureux client finissait par chuchoter à Christian et Francis, les directeurs du restaurant :

« Il a changé de bord, Serrault ? »
« Non, il travaille. »
« Ah ? drôle de boulot ! »

Et le client replongeait le nez dans son assiette, tandis que Serrault continuait ses œillades. De son côté, Mondy était songeur, il discutait des costumes avec Jean-Michel Rouzière.

« Les robes de Serrault ne vont pas… la perruque non plus, d’ailleurs… Excuse-moi, Michel, mais tu es trop belle, on dirait Edwige Feuillère. Il faut tout refaire. »
« Tu veux que je ressemble à Yvette Horner, c’est ça ? » interroge Serrault, faussement indigné.
« Rassure-toi, tu n’es pas obligé de te mettre à l’accordéon ! »

Dans son coin, Rouzière ne mangeait pas de bon appétit. En bon directeur, il était en train de calculer ce que cette histoire de robe allait lui coûter. Il ne savait pas, bien sûr, combien ça allait lui rapporter. Ah, les affres de la création !… Et puis, il était tracassé, ce directeur.

« Mes enfants, dit-il, le titre ne va pas ! »
Poiret s’inquiète : « Qu’est-ce que vous reprochez à la « Cage aux Folles » ?
« C’est vulgaire ! et puis on va avoir les homos sur le dos, il faudrait quelque chose de plus drôle, et de plus élégant aussi. »« Et vous avez une idée ? »
L’œil de Rouzière s’allume. Visiblement, il n’attendait que cela. Avec un petit sourire de contentement, il finit par dire :
« Oui, il faudrait appeler ça : « Prout » !

Mondy, qui était en train de porter sa fourchette à sa bouche, s’arrête net. L’œil de Poiret s’arrondit, Serrault ne sait pas quoi dire… Bref, tout le monde est médusé.

Et Rouzière enchaîne : « C’est drôle, ça, Prout, non ? mais attention, avec un point d’exclamation ! »
« Avec un point d’exclamation ? »
« oui…
« alors, là, évidemment, avec un point d’exclamation, ça change tout ! »
« c’est amusant, non ?… non ?… enfin, c’est une idée, comme ça… »
« Et qu’est-ce que tu disais, Pierrot, à propos de la robe de Michel ?… » interrompt Poiret. Bref, l’idée de Rouzière n’a pas été retenue… Ce titre est désormais libre, avis aux auteurs !…

Et la séance de travail s’éternisa ce soir-là jusqu’à six heures du matin. Seuls dans le restaurant, ils ont peaufiné « la Cage aux Folles ». Christian Azzopardi et Francis Nani se sont couchés bien tôt ce matin-là, mais on ne bâtit pas des légendes toutes les nuits… Ni dans tous les restaurants.

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DIE KÖNIGIN VON DÄNEMARK, DER KÖNIG VON SCHWEDEN UND UNSERE FAHNEN.

Mitte der 1960er Jahre begann es bereits Coupe-Chou berühmt zu werden, und Pierre Brasseur, Brigitte Bardot und Louis de Funès kamen oft, um unter den Balken des 16. Jahrhunderts zu speisen.

Die drei Direktoren waren jedoch nicht am Ende ihrer Überraschung. Eines Tages klingelte das Telefon, was für ein Restaurant immer ein gutes Zeichen ist. Es war die dänische Botschaft. Sie mussten den besten Tisch für einen angesehenen Gast finden: Prinzessin Margrethe, Thronfolgerin. An einem Tisch für zwei Gedecke kommt sie, um ihre Verlobung "en amoureux" mit Henri de Laborde de Monpezat, einem Franzosen, dem zukünftigen Prinzgemahl, zu feiern. Das Paar heiratete tatsächlich am 10. Juni 1967.

Eine königliche Prinzessin in Coupe-Chou , es war wirklich Ruhm, und Ruhm ist wie Glück, er ist verdient! Also entschieden sich die drei Direktoren für den großen Wurf. Und wenn sie sich entscheiden, groß einzusteigen, knausern sie nicht mit den Mitteln.

Zunächst kauften sie Blumen und Sträucher und stellten sie überall auf. Auf den Tischen, in den Korridoren, vor der Vorderseite des Restaurants. Es war charmant, aber der Empfang musste persönlich gestaltet werden. So schmückten sie alle Fenster des Gebäudes, vom ersten bis zum obersten Stockwerk... mit dänischen Flaggen. Das Restaurant war mit Fahnen bedeckt. Ich weiß nicht, ob es diskret war, aber es sollte einen Eindruck hinterlassen!

Und dann mussten Sie dem Ganzen noch die Krone aufsetzen. Man kann keine halben Sachen machen. Während wir also dort waren, rollten die drei Manager den roten Teppich aus. Aber wenn ich sage, sie haben ihn ausgerollt, dann haben sie ihn tatsächlich ausgerollt: einen schönen roten Teppich vom Coupe-Chou Eingang bis zum Ende der Straße. 15 Meter roter Teppich. So etwas denkt man sich nicht aus. Wenn die Prinzessin privat speisen wollte, wurde es getan.

Am Abend fährt ein Rolls vor dem Teppich vor, und das Paar steigt aus. Die Prinzessin war, glaube ich, ziemlich gerührt von der etwas übertriebenen Geste der drei jungen Restaurantleiter. Sie lief majestätisch über den roten Teppich, lächelte, als sie die Flaggen ihres Landes entdeckte, und ging mit ihrem Verlobten zum Abendessen. Dann ging sie weg und ging ein letztes Mal über den roten Teppich, als ob alle Restaurants der Welt systematisch rote Teppiche ausrollen würden, um sie willkommen zu heißen. Das muss die Majestät sein.

Es war ein denkwürdiger Abend, und er hatte eine gewisse Resonanz. Die Zeitungen sprachen darüber, und besser noch, Paris selbst sprach darüber. So sehr, dass zwei Wochen später die schwedische Botschaft anrief Coupe-Chou . Eine "wichtige" Persönlichkeit sollte kommen und seinen Geburtstag feiern. Ein neues Schlachtfeld. Der König von Schweden, Gustav VI., hörte von Margrethes Abendessen. Er konnte nicht enttäuscht werden. Also, neue Sträuße, neue Sträucher, neue Flaggen! Und wir mussten sie finden, diese schwedischen Flaggen! Und wir rollten wieder den roten Teppich aus.

Am Abend begannen die drei jungen Manager aufzupassen. Und blieb vor dem Teppich stehen, ein Zwei-Pferd. Und aussteigen, zwei Damen in bescheidenen Blicken und grauen Anzügen. Sie entdecken das Dekor und fangen an zu weinen.

"Vielen Dank, aber das ist zu viel! "

Das war der Sekretär des schwedischen Botschafters. Sie kam, um ihren Geburtstag mit ihrer Schwester zu feiern. Und sie verbrachte den Abend damit, allen zu danken, indem sie weinte. Sie können sich vorstellen, dass es unmöglich ist, ihr die Wahrheit zu sagen. Sie hatte einen magischen Abend, die Sekretärin des schwedischen Botschafters. Und jedes Jahr schickte sie ihre Grüße an die Coupe-Chou , und es scheint mir, dass die Grußkarte jedes Jahr in Erinnerung an diese Geburtstagsfeier zurückschrie.

Ich weiß nicht, ob Margrethe aus Dänemark sich an unser Restaurant erinnert, aber ich bin sicher, dass die Sekretärin des schwedischen Botschafters es nicht vergessen hat.

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DIE JAHRE DER BEATLES UND DIE JAHRE DER ROLLING STONES.

Um diese Anekdoten zu schreiben, bitte ich meinen Vater, mir seine Erinnerungen an die außergewöhnlichen Momente zu erzählen, die das Leben der Band Coupe-Chou seit 1962, dem Jahr der Eröffnung, geprägt haben. Ein ganz außergewöhnliches Jahr, gesungen von Claude François, ein Jahr, das so viele Veränderungen in der Welt ausgelöst hat, Veränderungen, die sich mit 68 noch beschleunigen werden, aber wir mussten uns gut auf 68 vorbereiten !

Es ist übrigens lustig festzustellen, dass es Jahre gibt, die reich an neuen Ereignissen sind, an Geburten, Todesfällen und anderen, die sich damit zufrieden geben, der Bewegung zu folgen. Es war 1962, als mein Vater und seine beiden Mitarbeiter Francis Nani und Francis Lemonnier die Coupe-Chou . Es ist 1962, das über das Schicksal ihres ganzen Lebens entscheiden wird. Es war ein großartiges Jahr für die Geschichte, für die Kunst, für die Musik und auch für unser persönliches Leben. Wenn der Rhythmus der großen Ereignisse der Welt auf den Rhythmus des individuellen Lebens trifft... Und es war genau 1962, als die Beatles ihr erstes Album aufnahmen: "Love me do". Und es ist eine Binsenweisheit zu sagen, dass die vier Burschen im Wind einen Wendepunkt im musikalischen Universum markierten. Dass sie bei ihren Fans eine hysterische Flutwelle auslösten. Dass sie, um sich nach einem Konzert zurechtzufinden, immer wieder neue Szenarien erfinden mussten. All das, Kinder meiner Generation, wissen wir auswendig. Wir waren zu jung, um die Aufregung um die Ermordung Lennons 1980 zu verstehen, aber jetzt kennen wir unseren Katechismus über den Wahnsinn der 60er Jahre auswendig, übrigens besser als den Katechismus selbst.

Als mein Vater mir also erzählte, dass Bruno Coquatrix ihn 1965 anrief, um ihn vor der Ankunft der Beatles in seinem Restaurant nach ihrem Konzert im Olympia zu warnen, leuchteten meine Augen auf - natürlich taten sie das! Die Beatles bei der Coupe-Chou ! Im Jahre 65, mitten in der Beatlesmania!

Also frage ich ihn: "Wie sind sie angekommen? Wie haben sie sich verhalten? Haben draußen irgendwelche Fans auf sie gewartet? "Wie dem auch sei, ich bin mit Fragen gelangweilt. Es war absolut notwendig, die Geschichte ihrer Passage zu schreiben. Also fängt er an, es mir zu erzählen. In diesem Jahr, in dieser Nacht, begannen die drei Chefs der Coupe-Chou Fab Four, auf die Ankunft der Fab Four zu achten. Und im Jahr 1965, wenn Sie die Beatles genannt werden, können Sie nur einen bemerkenswerten Auftritt haben. Und die drei Manager sehen einen Salatkorb, der sich dem Restaurant nähert. Nicht ein Teller rohes Gemüse. Nein, ein richtiger Salatkorb: ein Polizeiwagen. Ein Lieferwagen, der direkt vor ihnen steht. Christian Azzopardi wendet sich an seine Mitarbeiter: "Was ist hier los? Ich hoffe, es gibt keine Probleme in der Nachbarschaft, die Beatles kommen! "Die Angst steigt, als sich die Hintertür des Wagens öffnet. Und dort sehen die drei Chefs Coupe-Chou John Lennon, Paul McCartney, Ringo Starr und George Harrison aussteigen. Sie haben die hysterische Menge von der Olympiade in einen Polizeiwagen gefahren!

On les installe à une table, à l’étage.
« Et, ils ont mangé quoi, papa ? » (je continue à interroger mon père)
- Comment veux-tu que je m’en souvienne, c’était il y a quarante ans ! – me répond-il.
- Mais tu ne te souviens de rien de spécial, je ne sais pas, l’attitude des clients, est-ce qu’ils ont mis le souk ? ce sont les Beatles, quand même ! J’avais besoin de matériel pour raconter mon anecdote. Je n’allais pas simplement écrire, qu’un soir de 1965, vers onze heures, les Beatles ont dîné tranquillement au Coupe-Chou comme n’importe qui. J’avais besoin de quelque chose d’exceptionnel !

- Non, je ne vois pas… - reprend mon père. Ah, si, je me rappelle qu’ils ont réclamé du lait.
- Du lait ?
- Oui, du lait.
- Pourquoi du lait ?
- Pour accompagner leur repas.
- Ils ont bu du lait pendant leur repas ?

J’étais estomaqué ! Ça ne collait tellement pas aux personnages. Du lait, à cette heure-là, après un concert mythique ! c’était invraisemblable.

- Mais, reprend mon père, le problème, c’est qu’un restaurant n’a pas l’habitude de servir du lait. Il a fallu courir partout dans le quartier, à minuit, pour dénicher quelques litres… qu’ils ont bus… eh bien… comme du petit lait… et il a fallu recourir partout pour aller chercher des bouteilles supplémentaires !
- Génial !

Je tenais mon anecdote, les Beatles débarquant au Coupe-Chou dans un panier à salade, et qui arrose leur succès avec de bonnes bouteilles de lait introuvables ! Et déjà, j’imaginais la scène de mon père et de ses associés courrant les autres restaurants, réveillant les voisins, la famille :
« Excusez-moi de vous réveiller, mais j’aurais besoin d’un peu de lait, c’est pour les Beatles ! »
Et j’imaginais déjà la stupéfaction des interlocuteurs, à moitié endormis, en chemise de nuit, à qui on mendiait du lait pour John, Paul, Ringo et George ! Mon imagination se mettait à galoper de scènes cocasses en scènes burlesques. Et je demande à mon père.

- C’était un bon cru, au moins ?
- Attends.
- Quoi ?
- Je me demande si c’étaient pas les Rolling Stones.
- Pardon ?
- Le coup des bouteilles de lait, je crois que c’étaient les Rolling Stones.
- Tu te fous de moi ? les mauvais garçons du Rock qui boivent du lait, c’est encore plus invraisemblable que les Beatles !
- Oui, et c’était pas en 65, mais dans les années 70.
- C’est flou, dis-moi. Tu es sûr que c’étaient les Stones, pas les Beatles ?…
- Je ne sais plus, demande à Francis. (Nani, note de moi-même). De toute façon, ils sont tous venus.

Je voyais mon histoire devenir de plus en plus vague. Qu’est-ce que je vais bien pouvoir raconter ? Une histoire sur les Stones ou sur les Beatles ? Ce sont deux groupes magiques, et c’est sans doute pour cela que mon père ne sait plus très bien qui a fait quoi… Mais il fallait être sûr, quand même, avant d’écrire !

- Et le panier à salade, c’était qui ?
- Les Stones ! Non, les Beatles… Je ne sais plus. Ils sont tous venus, je te dis. En tout cas, quand McCartney est revenu récemment, il a voulu dîner à la même table, au premier étage. Ça, j’en suis certain.
- Génial, dis-je d’un air blasé, avec ça, je peux faire du sensationnel ! Et puis, finalement, les Stones, les Beatles ou bien les Compagnons de la Chanson, ça n’a pas tellement d’importance. Ce qui compte, ce sont toutes ces années formidables, toutes ces années un peu folles, même si elles se mélangent dans nos têtes. Ce qui compte, c’est les années qui arrivent et qui seront peut-être encore plus formidables, encore plus folles. Alors, finalement, que ce soient les Stones ou les Beatles qui ont débarqué en panier à salade et qui ont bu du lait, ça n’a aucune importance.

Mais quand même, moi, j’aimerais bien savoir ! Mais peut-être que les intéressés, eux-mêmes, vont nous répondre… Qui sait ?

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